СПОРТИВНОЕ
ПИТАНИЕ

Пищевые волокна в рационе спортсмена

Пищевые волокна — компоненты пищи, которые не расщепляются пищеварительными ферментами желудочно-кишечного тракта человека, но перерабатываются микрофлорой кишечника. В быту пищевые волокна часто также называют «клетчатка».

К основным типам пищевых волокон относят лигнин (одеревеневшие стенки растительных клеток) и некрахмальные полисахариды, такие как целлюлоза и нецеллюлозные полисахариды.

Клетчатка активно влияет на обмен веществ и обладают положительными свойствами:

  • способствуют снижению уровня одной из разновидностей холестерина, которую называют «плохой», что необходимо при различных нарушениях липидного обмена, атеросклерозе и гипертонической болезни.
  • участвует в процессе стабилизации уровня глюкозы в крови, а также инсулина, что имеет наибольшее значение для тех, кто болен сахарным диабетом (второго типа) или находится потенциально в зоне риска этого заболевания.
  • стимулирует перистальтику кишечника, ускоряя продвижение пищи в кишечнике;
  • способствуют абсорбированию и выведению токсических веществ и тяжелых металлов;
  • нормализует микрофлору кишечника.

Это далеко не полный перечень полезных свойств пищевых волокон, который можно значительно продолжить.

Рекомендуемое диетологами количество клетчатки – от 35 до 50 г в день. Особенно высока потребность в ней при нарушении работы желудочно-кишечного тракта.

Для тех, кто желает похудеть, необходимо:

  • медленно увеличивать количество употребляемой в сутки клетчатки, пока не будет достигнута суточная доза. Учитывая то, что клетчатка связывает воду, вместе с увеличением количества клетчатки, нужно увеличить количество потребляемой воды.
  • съедать не менее 3 фруктов и 3-х порций (по 100-150 г. каждая) сырых овощей в день. При термической обработке овощи утрачивают большую часть клетчатки, поэтому их желательно непродолжительное время тушить или слегка обжаривать.
  • желательно отдавать предпочтение сокам с мякотью, поскольку в них клетчатка сохраняется в большей степени сравнительно с очищенными и осветленными соками.
  • добавляя в кашу свежие фрукты, можно легко увеличить количество клетчатки на несколько грамм.
  • лучше отдавать предпочтение неизмельченным крупам и хлебу из цельнозернового зерна.

Для тех людей, особенно спортсменов, которые стремятся увеличить мышечную массу и общий вес тела, хорошим источником пищевых волокон является гейнер OptiMeal, который содержит пищевые волокна из традиционных сырьевых источников: овсяную и льняную муку. Нужно отметить, что льняная мука очень выгодно отличается от просто размолотого в домашней кофемолке льняного семени, содержащего около 50% льняного масла, которое быстро окисляется (портится). Полиненасыщенные жирные кислоты (Омега-3, Омега-6), витамины В1, В2, В6, микроэлементы – магний, кальций, калий, цинк, фолиевая кислота антиоксиданты и растительный белок – и это еще не полный перечень того, что содержит льняная мука. Овсяная мука – так же является кладезем многих полезных для человека веществ: кальций, фосфор, кремний, ферменты, незаменимые аминокислоты, в числе которых тирозин и холин, а также витамины группы В, Е и РР.

Гейнер OptiMeal – является одним из лучших и полезных продуктов для спортсменов, который может обеспечить суточную энергетическую потребность и оптимальное потребление клетчатки из природных источников, богатых полезными веществами.